Idag är det våffeldagen...ska grädda våfflor senare på eftermiddan.. till det blir det gräddglass, vispgrädde, hallonsylt eller jordgubbssylt..  Mums!!

Gjorde chili con carne till middag..å snart ska jag å sola solarium..en stressig dag igen...suck!

Å inte blev dom klara med hallgolvet...så måste hitta hundvakt igen..

Nä nu ska jag stressa vidare..Återkommer senare....ciao!!

Ingredienser: 7-9 våfflor portioner
75 g smält smör
1 dl mjölk
2 dl vispgrädde
3 dl vetemjöl
2 dl kallt vatten
2 krm salt

Gör så här

Vispa grädden och rör ihop den med mjölk, mjöl, och salt till en slät smet. Rör i det smälta smöret och det iskalla vattnet.

Pensla ett varmt våffeljärn med lite smält smör. Bred ut 0,75-1 dl våffelsmet, grädda våfflan gyllenbrun lägg upp på ett ugnsgaller. Upprepa tills du gräddat all våffelsmet.

Servera gärna frasvåfflor med gräddglass, vispadgrädde och någon god sylt. Det här receptet ger 7-9 våfflor men det går bra att dubbla.

Här får ni ett Recept på Chokladvåfflor...Mums...annorlunda & super gott!!

     Chokladvåfflor

     100 g vetemjöl

     2 msk kakao

     3 äggulor

     2 dl grädde

     1 tsk malen kanel

     ½ tsk malen kardemumma

     1 tsk vaniljsocker

     rivet skal från ½ apelsin

     30 g smält smör

     3 ägg

     50 g strösocker, gärna hälften rårörsocker typ muscovadosocker

Blanda mjöl, vaniljsocker och kakao i en skål. Rör ner äggulor, grädde, kryddor, apelsinskal och det smälta smöret. Låt vila i cirka 10 minuter. Vispa äggvitorna med en nypa salt till halvtjockt skum, tillsätt sockret och vispa vidare tills det liknar en mjuk maräng. Rör ner cirka 1/3 del av äggvitan till smeten åt gången. Grädda försiktigt, eftersom chokladen gör att våfflorna blir brända fortare.

Till ett kvarter sur grädda tages 2 kvarter vatten, ett halvt kvarter smält smör och 2 stycken ägg. Alltsammans vispas väl tillhopa med så mycket gott vetemjöl att det ringlar sig efter vispen när han upplyftes. Bakas sedan på vanligt sätt.

Till dessa våfflor bör vara god tjock grädda, som intet är för gammal, så bliva de goda.

• 3 ¼ dl sur tjock grädde eller crème fraîche
• 6 ½ dl vatten
• 1 ¾ dl smält smör
• 2 ägg
• ca 5 dl vetemjöl

Ur Cajsa Warg, Hjelpreda i hushållningen för unga Fruentimber, 1755

Sitter o surfar o kollar webbutiker som säljer tårtdekorationer mm.. Hittade bla den här http://www.dreamweddings.se/tarta.html

Dom sålde tårtställningar i olika modeller..Hittade även roliga & annorlunda brudpar.. kolla in, hehe..

Jag föredrar ganska stilrena tårtor..inte för mycket plåtter..Som tex dom här två..

Men nu är det deras bröllopsdag, å självklart dom som ska välja

Gjorde en väldigt hot Thaisoppa..till förrätt..

Å så blev det fläskfile´ satay(Jordnötssås), och kyckling paneng i rödcurry till varmrätt å till det serverades det ris..  Jag älskar att exprimentera med matlagning..testa nya kryddor & råvaror.. Jag fick receptet på kycklingen av kusin Eva-Marie.. Å det är så kul att få äta lite Thaimat innan våran resa...15 dagar kvar.. Jippi!!! vad jag längtar!!!!

Jag springer o gluttar på  på hockeymatchen mellan Ske-å - Linköping emellanåt...Det är 2-2..har varit mycke tacklingar å Ske-å har blivit av med 4 viktiga spelare..Faen.. Sitter å håller tummarna å skriker mig hes...Vill se Ske-å i slutspelet

I förmiddags har jag varit o trängts å köat i affärer..Suck!! Handlade det sista av julmaten..

Sen i väg till bussgods för att skicka Jonas o Filippas paket.. Å efter det blev det jobbet o spraya ljuslyktorna..Dom blev jätte fina =o)

Sen hem o rulla köttbullar... Åhh så goda dom blev..Smälter i munnen...

Jag använder aldrig ströbröd i köttbullssmeten.. Här är mitt recept:

2 kg köttfärs

1 1/2- 2 dl grädde

2 ägg

4 kokta mosade potatisar

1 gullök, fin hackad

Ansjovisspad från en burk..

salt,peppar

Jag bryner köttbullarna i stekpannan i smör tills dom fått färg, sen lägger jag dom i långpannan o in i ugnen tills dom är klara..

Sen gjorde jag en pepparkakskaka i långpanna..Receptet på den kommer senare... För nu e jag så pömsig.. nattinatt

Jag älskar att exprimentera i köket.. Idag testade jag Cantadou ost i pastasåsen...Mums, så krämigt o gott :-P...varsågod här får ni receptet..

Pastasås:

Rökt skinka skurna i tärningar (Kan även tex använda kyckling eller lövbiff)

Purjolök

1 ask cantadou 4 peppar

grädde

maizena

salt o peppar

Mängden efter behov..Koka valfri pasta..Jag älskar tagiatelle, så jag tog det

Vitlöksbröd:

Formfranska(Jag skar bort kanterna o dela dom tvärs över)

smör

vitlök, pressad

flingsalt

Rör smöret med vitlöken o saltet.. Bred på brödet o rosta i ugnen..

Det här brödet är jätte gott att ha till soppor oxå..

Mitt kak-brödfat är från Kaziol...

Köttgryta med ugnsrostade grönsaker...

Köttgryta: Mängd efter behov...

Fransyska el Högrev

Olivolja att steka i

1 pkt Grädde

1 frp Creme Fraiche

Några skvättar vittvin..å några till kocken..ler

3 tsk Dijon senap

1 Scharlottenlök, mycket finhackad

1-2 msk Kalvfond

1-2 tsk Sambal oelek

Salt o peppar...

Ugnsrostade grönsaker:

Man kan ha i stort sett vad man vill, men jag använde:

Potatis, med skalet på skurna i klyftor

Morötter, klyftor el stavar

Röd lök

Gul lök

Vitlök, mycket fin hackad

Paprika, gul o röd

Purjolök

Färsk timjan

Flingsalt smaksatt med rosmarin

Olivolja

Blanda allt utom paprikan o purjon(dom satte jag in efter halva tiden, så dom inte blir så sladdriga..) in i ugnen på 175 grader..tiden..nja när dom ser färdiga ut =o)

Här är det snöoväder...man vill inte sticka ut näsan genom dörrn..Usch!

Har tänt ljus o dricker kaffe o myser i värmen.. hittade några gamla foton på olika motivtårtor jag tillverkat under min tid som konditor.. Saknar det yrket.. :-(

Alla tårtor har jag dekorerat med marsipan som jag färgat i olika nyanser.. samt använt pikeringsgele..Kanske kan jag glädja nån me lite tips till tårtkalaset.. Lycka till!!

Nu är köttgrytan färdig, dax för middag här.. :-p

Ciao!