Har haft två riktigt mysiga dagar med gubben & barnen...

Igår överraskade gubben mig med en fika på safari, besök till Bomerang..Och strosade runt i lite olika butiker..Så kul, det är sällan man hinner med sånt..

Sen lagade han världens godaste souvasgryta med Shiitaki svamp.. Massor av grädde & kärlek.

Alla i familjen åt så vi höll på att storkna..Sen ett besök till hans päron där vi åt smörgåstårta..

Idag har vi varit & lämnat skoter & kälke.. Och förberett saker inför resan..Vi åker till fjälls imorrn bitti..å återkommer på Lördag.

Jag & Olivia har bakat både bröd & två olika sorters bullar till resan.. å kalopsen står & puttrar på spisen..

    Nu ska jag packa lite kläder.... sen blir det soffan innan jag förflyttar mig till sängen.. Ha en trevlig kväll!!

Idag är det måndag... Å jag har ledigvecka.. Snön vräker dock ner, men det känns som att den här dagen blir bra iallafall!

Vaknade klockan 8.. Satte igång att dekorera smörgåstårtan som svärmor & svägerskan beställt.. Vi ska dit i dag & fira deras födelsedagar..Trevligt!

Men innan dess ska jag är det mycket som ska hinnas med... Tänkte bla baka mommobröd..Jag & gubben åker till fjälls imorrn (Om han är frisk till dess vill säga.. Han säger att han ska åka i vartfall..envis som synden..) å då är det gott att ha med lite hembakat..

Nää nu ska jag slänga ihop bröddegen.. Lämnar er med foton på smörgåstårtan sålänge... Tjingeling!

Jag överraskade familjen med thaimat till middag...

Det blev kyckling i rödcurry, friterade räkor(scampi) jasminris,sötsursås & mangochutney... Mums vad gott det blev.. Kan verkligen rekomendera "santa marias" frityrsmet..

  Kolla vilka mumsiga räkor....

  Så här blev resultatet...

  Kyckling i rödcurry...

  Min fina riskokare som jag köpte från Thailand funkar perfekt..

På kvällen åkte jag & gubben på vårat första medlemsmöte på vänsterpartiet... Jag kände mig verkligen "hemma".. Har alltid röstat på vänsterpartiet till riksdagen.. så det var ett själv klart val, nu när inte Kirunapartiet är aktuellt för mig mera..

Igår skildes jag och gubben åt.. Han ska åka till fjälls t.o.m Torsdag... Kommer att sakna honom massor.. Men kul för honom..Han älskar jue att köra skoter, pimpla & vara ute i naturen!

Påskveckan så ska vi göra en resa tillsammans =) Längtar!!

Har bakat kladdiga chokladmuffins idag... gudomligt goda..som kladdkaka men i muffinsform  

Här är receptet....

KLADDIGA CHOKLADMUFFINS MED NOBLESSE

25 stycken

4 ägg 

6 dl socker

3 dl vetemjöl

8 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
2 krm salt
200 gram smör
25 noblesseplattor

Värm ugnen till 200 grader.

Smält smöret & låt svalna.

Vispa ägg & socker vitt & pösigt.

Blanda mjöl,kakao, vaniljsocker & salt i en skål.

Tillsätt det smälta smöret i ägg & sockerblandningen, häll sedan i mjölblandningen och vispa så allt har blandats till en jämn smet.

Använd sedan två skedar till att fylla formarna, fyll dom till lite mer än till hälften.

Grädda muffinsen i mitten av ugnen i 12-15 min.

Lägg sedan en noblesseplatta på varje muffins & låt svalna...

Supergott att servera en vispad klick grädde till varje om man vill..

Lycka till!!

Vi har nyss ätit middag...Jukkaslådan som Magnus gjort.. Super gott!

Nu ska vi vila en stund, sen blir det soffan o film resten av kvällen.. Är ledig nu framtill Lördag.. Skönt!

Sista minuten tips....från en gammal kallskänka =)
Gör en egen gravlaxsås..så mycket godare..och ni har säkert hemma alla ingredienser som behövs =)

Receptet

1 dl senap (jag använder slotts)
3 msk raps- eller matolja
1 msk vitvinsvinäger(jag använder en med citron smak, men går lika bra med vanlig)
2 msk strösocker
vatten
hackad dill

Vispa ihop senap, strösocker o vitvinsvinäger.. Häll i oljan sakta och vispa samtidigt, viktigt att vispa hela tiden så den inte skär sig.. Sen några msk vatten, så du får den konsistens du vill ha.. Och sen i med dillen och rör ihop..

Vill du ha den sötare ta lite mer socker, eller surare lite mera vinäger...

Rödvinbärskaka med marängtäcke

Ingredienser (35 bitar)

Gör så här

1. Klä en långpanna 30x40cm med bakplåtspapper. Sätt ugnen på ca. 185 grader.
2. Smält smöret.
3. Koka upp vatten, mer än de behöver och ta sedan 2 msk, kokande till smeten.
4. Blanda alla torra ingredienser i en skål och rör om så bakpulvret blandar sej med mjölet.
5. Tillsätt äggulor (vitorna ska vara till marängtäcket, så häll dem i en annan torr och ren skål)
6. Tillsätt även mjölken, det kokande vattnet och det smälta smöret. Rör om till en jämn smet (det behöver inte vispas)och häll seten i långpannan.
7. Grädda i 15 minuter. När det är ca. 5 minuter kvar börja vispa marängtäcket, tar en stund att vispa.
8. Marängtäcke. Vispa äggvitorna till hårt fast skum. Tillsätt socker lite itaget under vispning, vispa en stund så det blandats riktigt slät och vit.
9. Blanda i de röda vinbären i marängsmeten. (Prova gärna med andra bär ex. vita vinbär (lite syrligare), blåbär, lingon.. Kanske även någon droppe karamellfärg för att färga marängen.
10. Ta ut kakan ur ugnen när 15 minuter har gått. Bred på marängtäcket och grädda ytterligare ca. 5-7 minuter (använder du djupfrysta bär plussa på några minuter), marängen ska börja få LITE färg när den är klar. Låt kallna och skär i lagomt stora bitar.
11. Kakan går att frysa.

Jag har en massa rödavinbär i frysen...tänkte baka denna någon dag. Mmmm mumma   

Jag o älsklingen lagade det till lunch idag...Mums..va gott det var

Receptet..

Kycklingfiléer (skär i små bitar)

purjolök

paprika, gul,röd & orange

Grädde

Dana blue.. (Blåmögelost)

Salt & peppar

Å till det serverades tagiatelle..

Nu kallar jobbet snart...ha en fin dag...kram